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是用來制造冰淇淋的機器，是冰淇淋生產中最關鍵的一步，直接影響冰淇淋產品的生產品質。過程：預先混合好的溫度在5℃以下，有一定粘度的來料進入凝凍缸，在冷凍過程中加入空氣并伴隨不停的攪拌，使來料與空氣在缸內充分結合，生成質地均勻且溫度在—3℃以下的冰淇淋。不適當的缸壓將影響冰淇淋的組織狀態，使空氣與料不能均勻充分的混合而導致冰淇淋的流量和成型不穩定。作用：1、粘度顯示表：顯示當前主電機電流負載值，相對于當前冰淇淋的粘度值2、泵開關：控制泵電機的開啟與關閉，漿料泵入凝凍筒；并泵出冰淇...

原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢?！暗蜏亻L時間”(LTLT)處理是一個間歇過程，如今只被小型乳品廠用來生產一些奶酪制品。“高溫短時間”(HTST)處理是一個“流動”過程，通常在板式熱交換器中進行，如今被廣泛應用于飲用牛奶...

實驗型超高溫殺菌機是一種用于實驗室環境中對食品、飲料、藥品等進行快速殺菌處理的設備。它通過將物料加熱到超過100°C的溫度，以殺死其中的微生物和細菌，從而延長產品的保質期和安全性。實驗型超高溫殺菌機的主要部分組成：1.加熱系統：通常采用電熱元件或燃氣燃燒器，能夠迅速將物料加熱到所需的溫度。加熱系統需要具備精確的溫度控制功能，以確保物料在適當的溫度下進行處理。2.保溫系統：為了保持物料在高溫下的穩定性，通常配備有保溫系統。保溫系統可以采用保溫材料或保溫容器，以減少熱量的散失，并...

熱回流提取濃縮機組是一種高效、節能的提取設備，采用熱回流技術，能夠充分提取原料中的有效成分，并通過冷凝器將溶劑回收再利用。具有操作簡便、安全可靠、維護方便等優點，廣泛應用于中藥、食品、化工等行業中。工作原理主要基于熱回流技術和蒸發濃縮原理。首先，將原料加入提取罐中，通過加熱使溶劑沸騰并產生蒸汽；然后，蒸汽通過冷凝器冷卻成液體，回流到提取罐中繼續加熱提取；最后，經過多次循環提取后，將提取液進行濃縮處理。熱回流提取濃縮機組的主要特點：1.高效節能：采用熱回流技術，能夠充分提取原料...

是在干酪加工時用來放置干酪半成品的槽，一般將殺菌后冷卻的牛乳注入干酪槽后進行干酪的調酸、凝乳、升溫攪拌、排乳清、堆釀、切碎加鹽等工藝，由液態的牛乳變為固態的干酪。原料乳接收→標準化→巴氏殺菌→冷卻→注入干酪槽→調酸→加氯化鈣→加發酵劑→加凝乳酶→凝乳→切割→升溫攪拌→排乳清→堆釀→切碎加鹽→熱燙拉伸→入模鹽漬→真空包裝→成熟將巴氏殺菌后的牛乳冷卻到36℃，目的是為了給發酵劑、凝乳酶提供最佳工作條件，并將牛乳注入到干酪槽中，在攪拌均勻后開始添加酸化劑，直至牛乳的pH值降至5.9...

小型超高溫殺菌機是一種專門設計用于在實驗室、科研或小批量生產環境中進行快速滅菌的設備。能夠將液體產品在短時間內加熱至超高溫度，以殺死其中的微生物，包括細菌和孢子，從而實現延長產品保質期的目的。工作原理通常采用蒸汽、電加熱或其它熱交換介質作為熱源，通過精確控制加熱和冷卻過程來實現超高溫滅菌。產品在加熱部分被迅速升溫至設定的滅菌溫度，通常在130°C至150°C之間，并在這一溫度下保持短暫的時間，以確保滅菌。然后，產品進入冷卻部分，在那里被迅速降溫，以減少熱對產品品質的影響。小型...

實驗型噴霧干燥機是一種用于將液體物料轉化為干燥粉末的設備，廣泛應用于化工、食品、制藥等行業的實驗室研究和小規模生產。工作原理是通過噴霧將液體物料霧化成細小的液滴，然后在熱空氣的作用下迅速蒸發水分，最終得到干燥的粉末。實驗型噴霧干燥機的結構組成：1.噴霧裝置：噴霧裝置是干燥機的核心部分，負責將液體物料霧化成細小的液滴。常見的噴霧方式有壓力噴霧和氣流噴霧兩種。2.干燥室：干燥室是噴霧干燥機的主要工作區域，熱空氣在此與霧化液滴接觸，迅速蒸發水分。干燥室的設計通常為圓柱形或錐形，以便...

實驗型超高溫殺菌機是一種用于實驗室規模或小批量生產的滅菌設備，主要用于食品、飲料和制藥行業。這種設備能夠在短時間內將產品加熱至超高溫度，快速殺死微生物，然后再迅速冷卻，以最小化對產品品質的影響。超高溫殺菌通常是指在130°C至150°C的溫度范圍內進行短時間加熱，從而殺滅細菌和其它微生物。通過精確控制的加熱和冷卻系統來實現這一過程。產品在加熱部分被迅速升溫至設定的滅菌溫度，保持一定時間后，再在冷卻部分迅速降溫。這樣不僅能有效地殺死微生物，而且能很大程度地保留產品的色、香、味和...